Victor mengumpul ceri di Lembah Jerte
«Maafkan saya ... Saya terpaksa meninggalkan anda kerana ia mula hujan dan saya terpaksa memilih ceri«, Ibu kepada Victor, petani muda Malaysia Lembah Jerte yang juga didedikasikan untuk aktiviti pelancongan di syarikat Lodge.
Pada masa itu pemetik ceri dalam hal ini Lembah Extremadura Utara, yang berlangsung dari Mei hingga awal bulan Ogos, petani sentiasa menonton langit. Mandi musim bunga yang kuat boleh merosakkan sebahagian besar kerja sepanjang musim.
Dalam lawatan yang paling baru-baru ini saya buat Lembah Jerte, bukan dalam tradisi era bunga ceri (yang juga ...), tetapi semasa yang dipanggil Cerecera, Saya dapat mengetahui bagaimana seluruh penduduk tinggal di ceri ... dan menanti.
Apabila anda melawati masa ini untuk anak-anak kecil kampung-kampung Lembah Jerte, Anda akan melihat bahawa di setiap garaj wanita membuat pemilihan dan pembungkusan pertama ceri yang dikumpulkan setiap hari.
Tetapi apabila hujan, semuanya berjalan ke ladang untuk mempercepatkan pengumpulan sebelum ceri menjadi basah, oleh kerana itu, jika mereka tidak dimanjakan, mereka harus ditinggalkan di dalam pepohonan sehinggalah mereka kering.
Ceri di Lembah Jerte
Dalam Lembah Jerte Pada masa ini terdapat kira-kira 13,000 penduduk yang diedarkan di seluruh sebelas kampung di rantau ini. Anda hampir boleh mengatakan bahawa semua orang terlibat dalam bidang pertanian. Ia adalah ekonomi keluarga dengan ladang kecil.
Rata-rata, setiap petani mempunyai lima ladang yang diedarkan di kawasan yang berbeza-beza di lembah, dengan luas rata-rata 1.5 hektar.
Mereka memberitahu kita bahawa krisis itu tidak dapat diperhatikan, bahawa ada kerja untuk sesiapa sahaja, tetapi pada hakikatnya, mereka selalu mengalami krisis, iaitu dengan mengorbankan hujan. Mereka mengingatkan kita bahawa pada tahun 1985 hujan turun tanpa henti sejak April, yang merosakkan seluruh koleksi.
Penentukuran dan pemilihan ceri di kampung-kampung Valle del Jerte
Tetapi apa buruh yang bekerja di lapangan untuk pengumpulan ceri? Sistem yang dipanggil biasanya digunakan «separuh jalan«; iaitu, kumpulan biji yang mengumpul ladang diedarkan separuh dengan petani yang memiliki tanah ceri yang dikumpulkan setiap hari.
Untuk sebahagian mereka, biji asal Romania, yang memilih gaji tetap, dibayar 55 euro untuk setiap hari bekerja.
Dalam melawat lembah semasa Cerecera, selain rasa hari gastronomi atau pergi mendaki, Anda dapat melihat bagaimana ceri telah dipilih dengan tangan, kerana ia adalah buah yang sangat halus dan koleksinya tidak dapat dijana. Untuk melakukan ini, para petani pergi melalui pohon, memilih ceri masak, yang mereka simpan dalam bakul yang akhirnya menimbang 5 hingga 7 kilo.
Saya mempunyai tanggapan bahawa, sebenarnya, di lembah mereka tidak tahu bilangan jenis ceri bahawa pada masa ini, kerana pada setiap lawatan mereka memberitahu kami nombor yang berbeza.
Pemilihan ceri di Kumpulan Koperasi Lembah Jerte
Akan tetapi, ada antara 100 dan 120, sejak varietas yang paling tradisional dan terkenal, di mana lima varian dari pillory, dan yang lain dengan denominasi sebagai sugestif sebagai Navalinda, dalam versi Lemon Peak, Paruh hitam dan Puncak Colorao, yang pada masa ini telah dilaksanakan oleh petani yang termuda dan paling inovatif.
Tetapi anda akan terkejut melihat bagaimana, semasa anda berjalan melalui padang yang dikelilingi oleh pokok yang penuh ceri, Victor Ia mengiktiraf pelbagai jenis, yang mempunyai rasa yang sangat berbeza dan manis.
Sudah tentu, saya akan memberitahu anda bahawa pelbagai yang paling terkenal adalah ceri pillory, yang mana terdapat lima varian, empat daripadanya tanpa peduncle (rabito), yang berikut ketika mengumpulkan buah pohon.
Harga ceri dalam Persatuan Koperasi Valle del Jerte
Asli Lembah Jerte, adalah bintang besar ceri, dengan warna gelap dan tekstur yang lebih tegas. Juga yang terbaru pada masa mengambilnya, dan harga tertinggi.
Satu lagi aspek yang akan mengejutkan anda adalah yang hebat tradisi dan rasa kerjasama yang wujud di rantau ini, yang memancarkan kita dengan penjelasannya Chelo Bardón, petani dan juruteknik pembangunan luar bandar Persatuan Pengurusan Lembah Jerte.
Di Lembah Jerte dan rantau Vera yang berdekatan ada 16 koperasi, sehingga setiap petani, setelah dia telah mengumpulkan ceri, dan banyak dari mereka telah memilih mereka di garaj mereka, membawa mereka ke koperasi kampung, dari mana mereka pengangkutan ke Pengumpulan Koperasi Lembah Jerte.
Dari sana pengkomersialan yang terkenal itu dijalankan jerry ceri, semakin ditujukan kepada ekspor, di mana mereka perlu bersaing terutamanya dengan ceri dari Turki ... yang empat kali lebih murah.
Penyulingan dalam Kumpulan Koperasi Lembah Jerte
Dalam kumpulan ini setiap tahun lebih daripada 16 juta kilo ceri dibungkus, di mana sedikit kurang daripada separuh dikalibrasi dan dipilih dalam barisan pengeluaran yang semakin moden.
Adalah mengejutkan untuk melihat bagaimana setiap ceri yang bergerak pada kelajuan penuh melalui garis seleksi difoto, dan terima kasih kepada perisian, bergantung pada saiznya, mereka secara automatik pergi ke kawasan pembungkusan yang sepadan.
Dengan ceri yang dibuang (destrio) kerana keadaannya yang merosot atau saiz kecil, semangat yang sangat disuling dibuat dalam kumpulan agresif (42º), minuman keras manis (17º) dan juga jem dan picotin (ceri dalam brendi dan gula).
Selain ceri, buah zaitun dan buah berangan dihasilkan pada waktu lain tahun ini, tetapi juga buah ara, raspberi, currant atau blackberry.
Anda boleh tahu semua ini semasa lawatan koperasi yang dianjurkan dalam yang tersebut di atas Ia akan berkembang. Atau dalam lawatan berpandu untuk kumpulan yang syarikat tersebut disebutkan pada waktu pengumpulan Tinggal, di mana anda akan belajar untuk mengumpul ceri ... dan pasti anda akan merasai beberapa.
Brandy dan minuman keras ceri di Lembah Jerte
