Masakan Jepun adalah salah satu yang paling sihat dan paling menarik di dunia, dan sebagai rakan kami Vero telah memberi amaran kepada kami di Jepun mereka makan lebih banyak perkara daripada sushi.
Jadi kami tidak berfikir dua kali dan sebaik sahaja peluang itu muncul untuk melakukan kursus memasak Jepun di Kyoto kami mendaftar.
Memasak Sekolah memasak matahari adalah salah satu yang terbaik di seluruh Jepun: kami mendaftar untuk kelas pagi yang terdiri daripada menyediakan bento Jepun.
APAKAH BENTO?
Bento adalah hebat inbento, Saya katakan ... ciptaan! Ia adalah hidangan yang terdiri daripada beberapa hidangan kecil, ideal untuk perjalanan atau makan (walaupun anda boleh makan di rumah huh!). Ia agak seperti versi tapas Jepun: dengan bento yang anda makan sedikit dari segala-galanya.
KURSUS MENJAGA JEPUN
Kami tiba sekitar 09.00 di mana ia menjadi machiya, sebuah rumah tradisional yang indah di Kyoto, di mana guru-guru kami dan pemilik sekolah telah menanti kami: Shohei.
Kami disambut dengan senyuman dan secangkir teh hijau yang mengukus 🙂 Tidak lama lagi 'murid' tiba dan kami memulakan kelas, kami tidak ingat bahawa pergi ke sekolah itu keren.
Bahagian pertama kursus adalah teori: setelah memakai samue Tradisional memberitahu kami lebih lanjut mengenai sup dashi. Stok ikan ini, berdasarkan banyak makanan Jepun, siap dengan kombu (sejenis rumpai laut), katsuobushi (ramuan kering dan kering) dan cendawan shiitake kering.
Kami juga mempelajari lebih banyak tentang sos yang berbeza (soy, sake, mirin) dan jenis miso, yang digunakan dalam masakan Jepun. Kami juga merasai semua bahan-bahan ... hehe sarapan yang pelik.
Bahagian kedua kursus ini benar-benar praktikal: untuk bento kami! Pada waktu pagi kami menyediakan 6 hidangan yang berlainan:
1) Coleslaw dan salad plum
Hidangan ini tidak mempunyai banyak rahsia: kubis dipotong menjadi potongan-potongan kecil dicampur dengan umeboshi plum (ditapai garam laut selama 2 tahun!) Ia adalah hidangan SANGAT sihat walaupun kita tidak akan berbohong kepada anda: rasa itu sangat pelik, kami tidak suka: - p
2) Salmon dengan sayur-sayuran
Kami menggunakan wortel, taro (sejenis kentang), cendawan dan salmon. Kami memasak semua ramuan dalam sup dashi dan menambah sos doja dan mirin (yang mempunyai rasa manis yang kita sayangi).
3) Tamagoyaki (roll tortilla)
Hidangan yang mudah seperti lazat: hingga telur kita menambah satu sudu dashi sup dan satu sudu teh soya. Perkara terbaik tentang hidangan adalah bahawa ia adalah tortilla berbentuk roll, jadi dengan tongkat, anda perlu menggulungnya ... nampaknya lebih mudah daripada yang sebenarnya ya! Pada akhirnya ia berjalan dengan baik 🙂
4) Tempura
Salah satu masakan Jepun kegemaran kami: ini adalah bahan-bahan babi dalam pasta tepung dan air (tempura) dan goreng. Kami membuat udang tempura, labu, cendawan shiitake, terung dan sayuran hijau yang kami tidak faham apa sebenarnya. Mereka lazat: terutama udang dan labu.
5) Miso Soup
Salah satu sup yang paling terkenal di Jepun, sebagai iringan untuk hidangan beras atau daging adalah hebat. Ia disediakan dengan sup dashi, rumpai laut dan miso. Miso adalah pekat benih kedelai dan garam laut. Kami menyukainya, terutamanya shiromiso (rasa yang paling jelas dan manis).
6) Sushi
Apa yang akan kita katakan kepada anda bahawa anda tidak tahu sekarang? Sebagai contoh, beras yang digunakan untuk menyediakan sushi mempunyai banyak cuka putih dan gula ... itulah sebabnya ia sangat lazat!
Adalah sangat penting untuk menggunakan beras yang berasap dan, di atas semua, campuran dengan sangat baik dengan bahan-bahan yang kami masukkan: cuka, gula dan garam garam. Satu lagi panggung yang lucu adalah untuk meminang beras ... walaupun Cleopatra haha, tetapi ia penting untuk menyejukkan sebelum anda boleh mengerjakannya. Jangan bimbang bahawa tidak lama lagi kami lulus resipi lengkap, langkah demi langkah!
Bahagian ketiga kursus adalah yang paling tasti: makan! Dan tentu saja, makan sesuatu yang sangat lazat (yang telah anda sediakan dengan tangan kecil anda) mengisi perut dan jiwa anda
Sekiranya anda bersungguh-sungguh untuk menghidangkan gastronomi, kami mencadangkan kursus masakan Jepun ini, kami gembira dan kami tidak melihat masa untuk memasak semula hidangan ini jadi kaya (coleslaw dan plum salad bukan haha).
INFO BERGUNA
Di mana
Funaya-cho 679, Higashinakasuji Matsubara agaru, Shimogyo-ku, Kyoto. Sekitar 20 minit berjalan kaki dari stesen, di sini anda dapat melihat dengan tepat bagaimana untuk sampai ke sana: //www.cooking-sun.com/location/
Jadual
09.30-13.30
Berapa kosnya?
7,200 ¥ -7,800 ¥ (kira-kira € 55-59, bergantung kepada bilangan orang)
Kenalan
- //www.cooking-sun.com/contact/
- Web: //www.cooking-sun.com
