Hari ini kita membawa a resipi yang sangat mudah untuk menyediakan: naan. The makanan indian Ini adalah salah satu kegemaran kami, ia bukan rahsia. Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan salah satu hidangan bintang gastronomi tanah Gandhi: naan ituYang naan digunakan sebagai iringan untuk menghidangkan hidangan (bukan roti mencelupkan roti, di India naan menjadi basah) tetapi sangat kaya sehingga kadangkala kita memakannya sebagai makanan ringan, seperti itu. Ia adalah roti India yang paling kami sukai dan terdapat roti lazat lain seperti klasikroti atau yang chapati, dan lebih banyak 'gulung' seperti idliyang pappadam atau yangdosa.
KEMUDAHAN
1. Campurkan ragi dan gula dengan 1/8 gelas air.
- Kami menambah tepung, garam garam, cawan yogurt (jika anda melihat bahawa campurannya sangat banyak menambah sedikit air tetapi berhati-hati untuk tidak keterlaluan, jika tidak, bukan naan, anda akan makan bubur) .
3- Kami membentuk bola dengan doh dan biarkan selama 30 minit (biarkan doh keluar dari peti sejuk: ia harus tetap pada suhu bilik, jika anda ingin menutupnya dengan kain lembap dan dengan itu membantu pengekalan).
4- Selepas masa ini, kita membahagi doh ke dalam bola yang berbeza yang akan kita hancurkan ke dalam cakera (ukurannya acuh tak acuh tetapi yang ideal adalah untuk naan untuk mengukur sekurang-kurangnya 20 cm). Jangan risau jika album tidak berfungsi: sebenarnya naan hampir tidak pernah sempurna ...
5- Ketika saya hampir pasti bahawa di dapur anda tidak ada oven tandori (hey, mungkin anda mengejutkan saya!), Kami akan memasak naan panggang kami di kuali nonstick. Kami akan meletakkan stik mentega dalam kuali (resipi asal menasihati penggunaan ghee, tetapi saya tidak fikir anda ada di tangan ...) dan kami meletakkan naan kami untuk memasak.
Ia tidak boleh mengambil lebih dari 1.30-2 minit pada setiap sisi (suhu api mesti rendah supaya tidak membakar bahagian luar naan dan meninggalkan mentah pedalaman!).
Petua: apabila naan sudah siap, ia akan membengkak gelembung yang sedikit dan gelap akan terbentuk di permukaannya (tuhan, ini kedengaran sangat buruk ... dengan seberapa kaya!).
6- Apabila anda fikir ia sudah siap kami keluarkan, beri ia dengan sedikit mentega cair dan (pilihan) tambahkan beberapa daun ketumbar.
