APA YANG DAPAT DI DALAM SILANG? MAKANAN TIPIKAL GASTRONOMI SICILIAN

Ia terkenal Masakan Sicily Ia adalah salah satu yang paling bervariasi dan kaya di semua Itali, dan bukannya anda makan teruk di seluruh negara! Ia mungkin disebabkan campuran pengaruh budaya (sepanjang abad, orang Yunani, Arab, Norman, Sepanyol ...), kedekatan laut atau iklimnya yang kondusif untuk penanaman. Semua ini menjadikan masakan secara tradisinya di Sicily telah menjadi sangat penting, dan hari ini ia masih dinikmati untuk apa itu: keseronokan yang sebenar. Dalam siaran ini, kami akan memberitahu anda apa yang hendak dimakan di Sicily dan kami akan mengesyorkan anda 13 hidangan tipikal yang penting.

Nama ini disebabkan oleh penampilan oren kecil (arancia), walaupun terdapat beberapa arancinas yang kecil mempunyai sangat sedikit. Saya bersumpah, kita perlu makan yang lebih besar daripada tinju. Tetapi apa sebenarnya? Ia adalah a bola nasi yang disumbat bahan-bahan yang pelbagai (ragú, mozzarella dan ham, pistachios, bayam dan keju ...), dilapisi tepung dan goreng. Ya, sihat tidak, tetapi lazat untuk seketika!

Ia adalah salah satu daripada makanan jalanan lebih popular dan tidak akan mengambil masa yang lama untuk mencarinya di kedai roti atau bar (€ 1.5-3). Kami telah diberitahu bahawa asal usulnya adalah bahasa Arab dan ia adalah kerana seorang tukang masak yang mencipta mereka untuk memastikan sultan dapat makan nasi, hidangan kegemarannya, ketika dia meninggalkan rumah.

Rober meninggalkan Sisilia cinta dengan caponata itu. Saya tidak cemburu kerana saya tidak akan membandingkan diri saya dengan rebusan terung sama ada, tetapi gembira, gembira, saya tidak! Caponata adalah sejenis rebus yang disediakan dengan bawang, zaitun, capers dan tentu saja terung. Ia mempunyai sentuhan yang sangat menarik dan merupakan salah satu antipasti masakan Sicily yang paling terkenal.

Adakah Pasta yang paling terkenal di Sicilia, dan dalam kes ini juga protagonisnya yang hebat terung, yang diiringi oleh tomato segar dan ricotta masin. Ia adalah hidangan super sederhana tetapi sangat, sangat kaya. Ia biasanya ditemui di kawasan Catania, walaupun di hampir setiap sudut pulau itu.

Pasta Trapanesa adalah cadangan lazat dan mudah. Ia disediakan dengan a pesto Sicily biasa, yang tidak berkaitan dengan Genoese yang paling terkenal. Untuk memulakannya tidak hijau, ia merah, kerana salah satu bahan utamanya: tomato. Untuk ini ditambah segenggam selasih, secubit bawang putih dan badam hancur. Ia berakhir dengan menambah aliran zaitun minyak dara yang bagus.

Phew, saya tidak boleh meninggalkan pistachio pesto pasta daripada senarai ini, walaupun saya sebenarnya menipu sedikit: ia bukan salah satu hidangan tipikal Sicily yang terkenal. Tetapi percayalah ... itu yang terbaik di sana (jika anda suka pistachio, tentu saja). Selepas cadangan yang kami terima melalui cerita (saya telah melupakan nama gadis itu, saya yang terburuk, tetapi jika anda membaca "TERIMA KASIH"), kami pergi makan di restoran A Putia, di Syracuse. Di sini kami mencuba pasta siklop, yang membawa pistachios, krim, udang dan minyak zaitun dan W-O-W, adalah hidangan terbaik dalam perjalanan. Dan salah satu pasta terbaik dalam hidup saya. Sekiranya anda melihat pasta dengan pistachio pesto pada menu, jangan ragu untuk bertanya!

Sebelum perjalanan ke Sicily kita tidak tahu bahawa salah satu hidangan paling kaya masakannya adalah cous cous. Daripada asal Arab yang jelas, ia adalah tipikal dari kawasan Trapani (ia terletak dari San Vito lo Capo ke Marsala) dan terdiri daripada cous cous yang diiringi oleh ikan (kami cuba dengan ikan goreng) dan a sup agak kuat yang boleh ditambah (atau tidak, mengikut rasa).

Dengan hidangan ini, kami tidak bersetuju: Saya menyukainya, mencuri apa-apa ... ia tahu segala-galanya untuk fritanga. Tss, seolah-olah itu buruk. Ia adalah sandwich yang dipenuhi dengan panelle (sejenis croquette persegi yang dibuat dari tepung chickpea, pasli dan rempah) dan crocché (beberapa croquettes kentang). Ia adalah ideal untuk makan di jalan, di dataran kecil atau di sebuah bank pandangan. Anda sudah tahu bahawa makanan jalanan di Sicily adalah sesuatu yang sangat biasa!

Ia adalah salah satu contoh terbaik dari "Masakan miskin" di Sisilia, yang berasal dari tradisi "bersamaan dengan apa yang ada di tangan". Ia adalah roti buatan sendiri yang dibakar, disertai dengan tomato segar, ikan bilis, keju, minyak zaitun, garam, lada dan oregano.

Sebenarnya kita tidak mencuba, tetapi jika anda bukan perut yang lemah, anda perlu melakukannya kerana ia adalah makanan jalanan yang paling biasa (dan mereka memberi jaminan, lazat) Palermo. Hanya ada satu masalah: ia adalah sandwic dipenuhi dengan limpa veal... terlalu banyak untuk citarasa kita XD

Kami tidak tahu bagaimana kami akan bertindak balas selepas mencuba hidangan ini, tetapi kami terkejut secara positif, kami tidak pernah makan apa-apa yang serupa. Adakah kira-kira gulung ikan patung disumbat dengan serbuk roti, bawang putih, pasli dan lemon, sebelum dimasak di panggangan. Ia mempunyai rasa ingin tahu dan biasanya antipasto tipikal lain.

Dia adalah raja yang Pastri Sicily, yang telah berjaya melintasi sempadan dan hadir di banyak negara. Sudah tentu, seperti di Sicily di mana sahaja. Di sini, di kebanyakan tempat, cannoli disediakan saat ini: pastri puff goreng, dengan bentuk silinder biasa dan diisi dengan a krim ricotta(terdapat juga pistachio dan coklat). Berhati-hati dengan tempat-tempat di mana mereka sudah bersedia. Harga purata: 2-3 €.

Kami telah diberitahu bahawa di Sicily ada dua jenis orang: mereka yang makan granita alle mandorle (badam) pada musim panas dan mereka yang makan lemon granita. Ini bermakna satu perkara: tidak ada kebangkitan musim panas yang baik tanpa satu granita (granita) dan brioche yang sepadan. Slushies ini adalah karya seni, 100% tukang dan dengan rasa yang kuat yang cangkuk. Rasa yang paling biasa adalah pistachio, almond, gelsi, lemon dan kopi. Harga granit adalah dari € 2 hingga € 3 secara purata. Brioche (roll manis) biasanya tidak lebih daripada € 1. By the way: sentiasa meminta dengan krim.

Dan kami selesai dengan hidangan pencuci mulut khas Sicilia: cassata. Adakah a kek Ia mempunyai begitu banyak unsur yang kelihatan seperti gereja barok. Ramuannya ialah: ricotta, kek span, marzipan, buah candied dan gula gula. Ia adalah pencuci mulut biasa Peeeero Minggu Suci, bernasib baik, adalah versi kecilnya (cassatina) sepanjang tahun.

Semoga jawatan ini, selain daripada kelaparan, telah membantu anda dan itu Ketahui apa yang perlu dimakan di Sicily. Adakah anda tahu lebih banyak hidangan khas Sicilia? Beritahu kami dalam ulasan!

* Photocredit: Shutterstock

Video: TUTORIAL CARA MEMPEROLEH EMOTICON KOTAK SILANG - Versi Android (Mungkin 2024).