Saya tidak berbohong kepada anda jika saya memberitahu anda bahawa, apabila saya meninggalkan Sicily, apabila pesawat berlepas dan saya melihat siluet pulau terbesar di Itali beransur-ansur berpindah, jantung kecil saya mula retak. Saya hanya boleh memikirkan satu perkara: Saya tidak akan makan pistachio pesto pasta untuk masa yang lama. Tetapi sejak saya seorang wanita gemuk tanpa pilihan saya memutuskan untuk melihatnya resipi dan cuba membawa sekeping kecil Sicily ke rumah kami dan, hey anda, perkara itu tidak buruk.
Jelas, pistachios super bukanlah orang Bronte, tetapi hei, anda tidak perlu memakai apa-apa yang sama, sama ada monyet makanan Sicily telah mengambilnya dari saya dan saya sangat selesa. Jadi jika anda sedang mencari satu resipi pistachio pesto pasta, anda berada di tempat yang betul.
Bahan-bahan untuk dua orang:
- 100 gr pistachios (tanpa garam)
- 1 cawan keju grana
- Satu sudu teh zaitun lemon
- Satu garam garam
- Satu aliran minyak zaitun tambahan yang baik
- 5 daun basil segar
- Air
- 160 gr pasta (saya menggunakan spageti)
1. Kami mengupas pistachios dan cuba untuk tidak makan separuh. Kami melepasi mereka melalui air mendidih selama 4 minit.
2. Kami meletakkan pistachios bersama-sama dengan daun basil (penting bahawa ia segar), keju grana, minyak, zakar lemon dan sentuhan garam dalam pencincang dan, anda meneka, kami memotongnya dengan baik!
3. Bergantung pada jumlah minyak zaitun yang anda letakkan, ia mungkin agak tebal. Dalam kes ini, tambahkan sedikit air (lebih baik kurang daripada pergi). Potong segalanya sehingga anda mendapat pesto krim.
4. Sediakan pasta dan siap sedia menambah pesto. Campurkan segalanya supaya ia dimasukkan dengan baik ke dalam pasta.
Majlis: Jika anda ingin mendapatkan kesan kreamier anda boleh menambah beberapa krim, tetapi tidak memberitahu mana-mana Sicily.
Dan voila: kamu pesto pasta Pistachio sudah bersedia (dan hebat!).
