LAWATI LADANG KOPI DI COFFEE AXIS OF COLOMBIA

Send

Lawati ladang kopi dalam perjalanan ke Colombian Coffee Axis Ia adalah cara terbaik untuk mendekati budaya dan adat di kawasan yang indah di negara ini. Bukan hanya untuk lebih memahami proses penanaman dan penyediaan produk unggulan di Colombia, tetapi untuk lebih memahami apa arti kopi untuk seluruh masyarakat setempat. Kami melawat perkampungan El Ocaso, berhampiran Salento, dan di sini kami memberitahu anda apa melawat ladang kopi di Coffee Axis of Colombia.

Anda tidak perlu kembali ke masa untuk mencari ladang kopi pertama di Colombia. Tidak seperti produk lain, seperti koko yang ditanam dan dimakan di Amerika sebelum ketibaan orang Sepanyol, nampaknya kopi diperkenalkan di Colombia oleh Jesuit, pada tahun 1730.

Sejak itu pengembangan ladang kopi, terutama di pusat negara, tidak dapat dielakkan. Kebanyakan ladang-ladang ini (dan terus menjadi) dari keluarga ladang, yang melihat peluang yang ideal untuk memaksimumkan plot kecil mereka dengan produk yang semakin permintaan di negara-negara seperti Amerika Syarikat, Jerman atau Perancis.

Pada masa ini, Colombia adalah pengeluar kopi terbesar ketiga di dunia (9%), selepas Brazil (30%) dan Vietnam (19%). Jadi di mana kemasyhurannya datang? Tidak banyak kuantiti, tetapi kualiti kopi. Kondisi alam sekitar memihak kepada mereka, dan proses pemeliharaan, pemilihan dan pemprosesan sangat teliti, sehingga kita dapat mengatakan bahawa Colombia menghasilkan kopi terbaik di dunia. Seperti yang anda ketahui, terdapat pelbagai jenis kopi, yang ditanam di sini adalah 100% Bahasa Arab.

Walau bagaimanapun, kopi tidak ditanam di seluruh Colombia, dan tidak semua kopi yang ditanam adalah sama. Sebagai contoh, jabatan-jabatan yang membentuk Kopi Axis (Caldas, Quindío dan Risaralda) pada tahun-tahun kebelakangan ini telah kehilangan kekuatan berbanding kawasan lain di selatan negara ini, seperti Hulia, Cauca atau Nariño.

Tetapi Coffee Axis terus bermain dengan kelebihan, dan itu adalah bahawa terdapat keadaan yang optimum untuk menghasilkan kopi berkualiti tinggi. Ini adalah:

Ketinggian antara 1,200 hingga 1,800 meter.
Suhu bersuhu antara 17 dan 23 darjah.
Kelembapan berterusan dan hujan merebak sepanjang tahun.

Oleh itu, jika anda ingin mengetahui jiwa Colombia, sebaiknya pergi ke ladang kopi dan lebih dekat dengan budaya kopi.

Ladang kopi yang menawarkan lawatan berpandu ada banyak. Sebagai contoh, Lonely Planet menyebut ladang-ladang Recuca atau Pembuat kopi. Dan jika anda mencari di Tripadvisor anda akan melihat ulasan yang baik Acacias atau Mata wang. Beberapa orang mencadangkan ladang itu Matahari terbenam (LP juga meletakkannya), yang bernasib baik adalah sangat dekat dengan Salento, di mana kami membuat pangkalan untuk melawat seluruh Kopi Axis, dan kami membuat keputusan mengenainya.

Untuk mendapatkan dari Salento anda boleh berjalan (kira-kira 45 minit) atau mengambil Willys di dataran pusat bandar (3,000 peso). Jika anda pergi dengan kereta anda, anda juga boleh pergi ke sana, jalan itu adalah kotoran dan batu tetapi anda tidak akan menghadapi masalah besar. Juga jika selepas lawatan anda mengikuti jalan yang sama ke bawah, panorama adalah hebat.

Mereka mempunyai lawatan berpandu setiap jam dari 9:00, walaupun yang mereka lakukan dalam bahasa Sepanyol adalah pukul 10:00 pagi dan 3:00 pagi. Harga lawatan adalah 20,000 peso (anda boleh membayar dengan kad) dan tidak perlu menempah terlebih dahulu, baru tiba lebih awal. Anda juga boleh membeli kopi, satu pakej 250 gram kopi dicuci (asal kopi, yang normal) adalah 11.000 peso. Kemudian mereka juga menanam jenis kopi yang lebih istimewa, bergantung pada tumbuhan, kualiti bijian, pengeringan, panggang ... Tetapi anda akan melihat semua itu semasa lawatan itu.

Jika anda ingin mempunyai pengalaman yang lebih sengit, anda boleh tidur di ladang, kerana ada juga bilik untuk tetamu.

Dalam kes kami, lawatan ke ladang kopi El Ocaso berlangsung sekitar 1.5 jam, dan ia berkembang seperti ini:

Selepas pembentangan, panduan memberi anda bakul dan membawa anda ke ladang. Ada beberapa penjelasan tentang tanaman, jenis-jenis tanaman kopi, butir-butir, dan lain-lain ... Dan kemudian untuk menyembuhkan! Anda sendiri akan memilih biji kopi yang pada masa yang optimum dan anda akan mengumpulnya.
Kemudian anda melawat kawasan di mana kacang berkualiti buruk dipisahkan. Terdapat beberapa proses pemilihan untuk memastikan bahawa mereka yang akhirnya digunakan adalah kualiti terbaik.
Langkah seterusnya ialah membasuh dan mengeringkan, yang dilakukan dalam dua cara: dalam struktur seperti rumah hijau di mana udara panas berjalan secara berterusan, atau dalam jenis oven. Jenis kopi yang kami dapati bergantung kepada jenis bijian dan pemilihan dan proses pengeringan (dan tentu saja, harga akhirnya).
Langkah akhir dari proses keseluruhan adalah mesin kopi panggang lama. Ia akan menjadi langkah awal untuk pembungkusan dan penyimpanan.
Akhirnya, kami akan berkumpul untuk merasai kopi yang ditanam di sana, dan mengapa tidak, untuk bertanya soalan terakhir. Dengan cara ini, kopi di Colombia biasanya disediakan ditapis (bukan dengan mesin espresso) dan jika kopi itu baik, anda tidak perlu menambah gula

Kami fikir ia adalah lawatan yang sangat menghiburkan dan di mana kami banyak belajar. Di samping itu, kopi adalah lazat dan anda pasti mengambil sekurang-kurangnya satu pakej sebagai cenderahati. Kami mendapati harga yang berpatutan, baik untuk lawatan dan kopi yang mereka jual.

Kami mengesyorkan untuk tiba sedikit sebelum permulaan lawatan, atau tinggal beberapa lama kemudian, untuk dapat melawat seluruh kawasan. Terdapat sebuah rumah yang hebat dan pemandangan hebat ke atas lembah.

Ini adalah pengalaman kami dalam a melawat ladang kopi di Colombia. Kami harap anda mendapatinya menarik, dan anda tahu, jika anda mempunyai sebarang soalan, kami akan meninggalkan komen!