Hari ini kami membawa anda untuk menemui masakan Lebanon terima kasih kepada restoran Karakala: Masakan Phoenician di kejiranan Gracia, salah satu kegemaran kami di Barcelona! Jika anda berarak melalui kawasan ini dan anda tidak menentukan di mana untuk makan dari antara semua restoran terdapat, pilihan ini akan mengejutkan anda secara positif!
Sebenarnya kita benar-benar mahu mencuba makanan Lebanon, kita tidak pernah merasainya dan wow: apa yang menghancurkan! Juga di sini kami bertemu Valentina, seorang gadis Itali yang sangat baik dan penuh perhatian ... jika kita orang Itali mempunyai rintisan, saya selalu berkata demikian, dan dengan segala kesederhanaan haha! Beliau menghadiri kami seribu keajaiban, dalam setiap hidangan dia memberitahu kami tentang masakan Lebanon dan membuat kami merasa di rumah (dan kami juga mengambil kesempatan untuk bercakap tentang apa yang paling kita sukai: perjalanan tentu saja!)
Tetapi mari kita pergi ke topik ... makanan! Kami telah memilih untuk mencuba menu untuk mencuba sebanyak mungkin rasa yang berbeza ...
Kami memulakan malam dengan bir Almaza, asalnya dari sana. Kami tidak pernah mencubanya dan kebenarannya adalah bahawa kami sangat menyukainya: cahaya dan segar! Valentina juga membawa kami snek roti pita goreng dengan zataar: campuran thyme, wijen, garam dan sumac. Dan diketahui bahawa bir rasa lebih baik jika disertai dengan sesuatu untuk snek, bukan?
Masa telah tiba untuk mencuba bahagian pertama menu: mezze. Mezze adalah hidangan pembuka yang berbeza, dalam tapas, yang biasanya dikongsi. Mezze kami terdiri daripada: HUMMUS: chickpea puree dengan pasta sesame (tahina) dan lemon.
- BABA GANNUJ: terung panggang dengan buah delima, bawang, tomato dan pudina.
- JABBULE: salad tomato, bawang, gandum, pasli dengan lemon dan pistachios.
- WARAK INAB: daun anggur disumbat dengan nasi dengan sayur-sayuran dan sentuhan basil.
- Palsu: chickpea, cengkih bawang putih dan ketumbar dengan sos bijan. Mereka lebih baik daripada yang kita lakukan. Ok, mereka pasti lebih baik.
- FATAIER: daging lembu, kacang pain dan bawang empanadilla.
Dan sebagai iringan kami mempunyai roti pita yang hangat, lezat!
Semuanya adalah lazat, walaupun jika kita perlu memberi pingat, mereka akan diambil oleh baba gannuj, falafel dan fataier. Dari kursus utama kami memutuskan untuk mencuba satu daging dan satu lagi ikan. Disyorkan oleh Valentina kami membuat keputusan mengenai Laban Ommo dan Calamares "Bibles".
LABAN OMMO Ia adalah rebus kambing dengan sos yogurt yang diiringi oleh burghur (sejenis couscous yang dibuat dari gandum). Super bagus, kedua-dua kambing yang lembut dan pantas di mulut, seperti sos yogurt: mmm!
"BIBLOS" CALAMARES Ibu saya, betapa kaya mereka: cumi bakar yang dimandikan dalam sos sumac dan ditemani oleh mmm beras hitam! Pasti anda akan tertanya-tanya apa sumac: Valentina memberitahu kami bahawa ia adalah rempah berwarna kemerah-merahan yang memberikan rasa sedikit berasid kepada makanan. Mata yang cat!
Dan dulcis dalam fundo, tiada yang lebih baik, pencuci mulut datang: MHALABIE, Flan Lebanon disertai dengan teh pudina. Flan itu lazat: ia berbeza daripada flan yang kita semua tahu, ia adalah lebih sejuk dan tidak sama sekali berat. Ia dibuat dengan susu, tepung jagung dan air mawar. Di atasnya dimandikan dalam sirap dan pistachio tanah. Ia lazat!
Jadi, anda tahu: jika anda suka masakan Lubnan, pergi ke Karakala, dan jika anda tidak tahu ... pergi temukan bahawa ia sangat bernilai!
INFO BERGUNA:
DI MANA? Torrent de l'Olla, 136
HUBUNGI?tel: 931064019
web: www.karakala.com
