GASTRONOMAS TASCANA DAN DAPAT TYPIKAL

MAKANAN STREET / SNACKS

• Panino al lampredotto: hidangan dengan pendapat yang berbeza, ada orang yang menyukainya dan yang membencinya. Mungkin yang membencinya tidak pernah mencuba. Dia panino al lampredotto Ia tidak lebih dan tidak kurang daripada sandwic yang disumbat dengan nyali lembu. Ia mungkin terdengar menjijikkan dan kelihatan meragukan, tetapi ia adalah lazat, iaitu apa itu, bukan?

• Crostini toscani: Roti roti Tuscan menyebar dengan pate, dengan tomato dan minyak, dengan hati ayam, atau dengan sebarang keistimewaan lain. Delicious!

• Schiacchiata: Sandwich khas Florence yang disediakan dengan roti focaccia yang cukup keras, disumbat dengan bahan-bahan seperti keju (cuba Tuscan pecorino!), Charcuterie (Tuscan ham dan porchetta adalah kegemaran kami!) Dan beberapa sos.

DISHES PERTAMA

• Ribollita: rebusan dibuat dengan roti, kacang, bayam, kubis hitam, tomato, zucchini dan kentang. Mata: walaupun bahan-bahannya semua vegetarian, kadang-kadang kaldu binatang digunakan ... jadi jika anda seorang pengembara hijau lebih baik bertanya!

• Pappa al pomodoro: Yang ini sesuai untuk vegetarian! Ia adalah tulen tomat semudah ia lazat: ia disediakan dengan tomato, roti Tuscan yang tidak mempunyai garam, bawang putih, basil, lada, minyak zaitun, garam dan sup.

• Panzanella: sejenis salad yang dibuat dengan roti Tuscan (keras dan tanpa garam) yang menjadi basah di dalam air. Tomato, timun, bawang merah, minyak zaitun, kemangi, garam dan lada ditambah kepada campuran.

• Pici all'aglione: Pici adalah pasta Tuscan yang mirip dengan spageti tetapi lebih tebal (mmm!), Sos all'aglione disediakan dengan tomato, banyak bawang putih dan secubit cabai cili.

• Pappardelle al cinghiale: pasta dengan ragout babi hutan, hanya lazat ... kita tidak boleh berhenti memohonnya lagi dan lagi :-p

PLTA KEDUA

• Fiorentina: hidangan Tuscan yang paling terkenal! Ia adalah stik daging sapi atau lembu yang dipotong dengan ketebalan yang penting. Ia disediakan secara eksklusif panggang dan biasanya disajikan dengan matang. Jika anda bukan seorang vegetarian, langit-langit anda akan jatuh cinta. Biasanya ia dikenakan berat, dan antara € 35 dan € 40 setiap kg.

• Fegatelli alla fiorentina: Mereka adalah bebola daging yang dibuat dengan hati babi, serbuk roti, benih adas dan lada.

• Caciucco: Sup ikan terkaya di dunia! Antara ramuannya ialah ikan seperti conger, kala jengking, berambut perang, si rambut coklat, sotong, sepia, makarel kuda, udang, kerang dan banyak lagi ... hanya Little Mermaid yang hilang!

• Cod di Livornesa: ikan kod yang disediakan dengan tomato, bawang, pasli, zaitun hitam dan minyak zaitun.

• Peposo: Daging rebus dengan sos tomato, wain merah dan banyak lada. Sangat, sangat kaya!

DESSERTS

• Cantucci dan vin santo: The cantucci adalah beberapa cookies ala badam yang diiringi dengan vin santo, wain manis yang khas khas Tuscany. Adalah lebih baik untuk mencelupkannya secara langsung dalam wain ... seperti yang anda lakukan dengan cookies dan susu 🙂 Anda akan melihat bahawa lazat!

• Castagnaccio: Kek ini disediakan dengan tepung chestnut (dengan itu nama), dengan kacang pain dan kismis. Ia lazimnya dimakan pada musim gugur.

• Panforte: Pencuci mulut Tuscan yang paling dimakan pada Krismas. Panforte disediakan dengan tepung, badam, walnut, hazelnut, candied oren, madu, pala, kayu manis ... mari kita pergi ligerita, ligerita!

• Roti dan wain manis: pencuci mulut yang sederhana dan lazat, mereka adalah kepingan roti yang dicelupkan dalam wain dengan gula.

• Ais krim: Sudah tentu, Itali adalah tanah air es krim dan Tuscany adalah syurga bagi pencinta pencuci mulut ini.

Setakat ini panduan kami kepada Masakan Tuscan... sekarang anda tahu bahawa di Florence dan di seluruh rantau ini anda boleh makan lebih banyak daripada pizza :-p