APA YANG DAPAT DALAM ITALY? 10 SOKONGAN TYPIKAL GASTRONOMI ITALIAN

Sebagai bahasa Itali, saya merasa sangat sukar untuk menulis catatan ini. Pilih sendiri 10 hidangan khas untuk dimakan di Itali Ia hampir sama rumit seperti memilih antara ayah atau ibu. Kerana sesuatu yang harus sangat jelas: yang terbaik Gastronomi Itali, di luar hidangan khas dan stereotaip, adalah masakan serantau. Setiap kawasan mempunyai keistimewaannya, yang lazimnya makanan lazat, jadi saranan utama kami adalah untuk mencuba masakan khas rantau ini yang anda bawa.

Tetapi sudah tentu, untuk pizza Neapolitan yang lazat, seseorang tidak boleh mengatakan NO. Tidak juga plat pasta karbonara. Tidak juga tiramisu. Ok, cukup spoiler ... Berikut adalah pilihan saya hidangan khas untuk dimakan di Itali:

Untuk mengesyorkan makan hidangan pasta di Itali adalah hampir sama seperti yang mengatakan bahawa di Rom anda perlu melawat gerejanya, atau di Venice anda perlu menyeberangi jambatannya .... Akan ada begitu banyak yang tidak diketahui mana yang akan bermula! Jadi pasta apa yang cuba ya atau ya di Itali? Kebenarannya adalah terdapat seribu jenis, jadi di sini kita akan membuat mini capitulillo dan mengesyorkan anda pastri Itali 3 kegemaran kami:

1. Pasta carbonara, bahawa TIDAK, tidak memakai krim. Ia disediakan dengan guanciale, telur, lada dan keju pecorino Rom.
2. Pasta Amatriciana, yang mempunyai guanciale, tomato, bawang, keju pecorino dan sentuhan pedas lada cili.
3. Pasta pesto Genoa, yang disediakan dengan kemangi, kacang pain, minyak dan campuran keju Parmesan dan Pecorino.

Adakah anda terlepas Bolognese? Eh, jangan percaya bahawa kita mempunyai ace dalam lengan ...

Dude, jika pasta Bolognese memandu anda gila, anda perlu mencuba Bolognese gnocchi. Nah, di Itali kita panggil mereka "gnocchi al ragú" dan ragout Ia adalah sos yang disediakan dengan bawang goreng bawang, bawang, lobak merah yang ditambah daging, lada, garam dan sos tomato. Ayo, yang di Sepanyol dikenali sebagai sos Bolognese (kerana ya, ia dicipta di Bologna).

Saya boleh memberi makan secara eksklusif pada pizza. Terutama jika ia berlaku Pizza Neapolitan. Saya terbuat dari air, daging, cinta dan karbohidrat, yang saya akan buat. Pizza bukan hanya hidangan Itali biasa, ia adalah simbol negara. Mengapa Pizza Neapolitan? Kerana ia berada di mana ia dicipta dan di mana ukurannya diambil dengan baik, ia dicirikan oleh jisim elastik dan tinggi terhidrat dan tepi tinggi dan pusat pangkalan rendah.

Bagi saya, adalah yang terbaik untuk bertanya margherita, yang paling klasik, yang hanya mempunyai tomato, mozzarella dan basil (ramuan yang membawa warna bendera Itali). Rasa ingin tahu: adakah anda tahu bahawa pizza Margherita dinamakan sebagai penghormatan kepada Ratu Margherita de Savoia?

Majlis: jika anda boleh menambah buzzarella mozzarella Untuk pizza, jangan teragak-agak. Ia adalah salah satu produk gastronomi terkaya di seluruh Itali!

Ohhhh, salah satu hidangan kegemaran saya pernah. Semua pasta yang disumbat membuat saya gila, tetapi khususnya tortellini dengan krim dan ham membuatkan saya lebih gila daripada Juana I dari Castile. Walaupun dalam realiti, saya suka pasta terlalu pasta: ravioli dengan labu, cappelletti dalam brodo, tortelloni ricotta e spinaci, ravioli Dengan cendawan, buah. Saya suka kamu semua.

Oh, dan sesuatu yang tidak dijumpai di Sepanyol adalah pasta yang disumbat dalam brodo, yang dihidangkan di dalam kuah dan bukannya ditutup dengan sos.

Saya bersumpah ia adalah varian terakhir "pasta" yang saya akan berbincang dalam jawatan ini. Tetapi bagaimana saya akan meninggalkan hidangan tipikal yang saya makan di Itali yang kaya, lazat dan megah lasagna? Yang terbaik adalah nenek dan ibu saya (di rumah saya kita panggil pasticcio), tetapi pasti di mana-mana restoran dengan memasak di rumah (jangan pergi makan lasagna beku, copon), mereka akan dapat menyediakan salah satu lasagna terbaik bahawa anda akan makan dalam hidup anda.

Jika anda seorang asing dan tidak tahu apa yang dimaksudkan dengan lasagna, saya beritahu anda: ia adalah hidangan yang disediakan dengan lembaran pasta yang bergantian dengan Sos Bolognese (ragout) dan sos bechamel. Terdapat variasi: lasagna dengan bayam dan keju cottage, lasagna ikan, terung ... ia sebenarnya boleh disiapkan dalam seribu cara!

Ini adalah salah satu daripada hidangan khas Itali lebih tidak diketahui Bagi orang asing. Tetapi ia sangat biasa di kalangan orang Itali untuk pergi minum dan meminta "tagliere" untuk snek. Ia pada asasnya a meja dengan pelbagai jenis keju dan charcuterie (kadang-kadang ia juga termasuk makanan ringan biasa atau sayur-sayuran panggang). Tidak dinafikan salah satu pilihan terbaik untuk mengisi usus sambil minum wain / spritz.

Notis: Perenggan ini tidak sesuai untuk vegan dan vegetarian. The bistecca alla fiorentina adalah sekeping stik daging lembu yang dicirikan oleh ketebalannya (biasanya mengukur kira-kira 4cm tebal dan berat sekurang-kurangnya kira-kira 800 gram). Freak out Ia adalah tipikal di kawasan Florence, maka nama itu, jadi jika anda pergi ke Tuscany anda perlu mencubanya.

Di sini pendapat dibahagikan: ada orang yang suka polenta dan yang membencinya. Saya dari kumpulan pertama, Rober dari yang kedua. Secara umum, saya boleh mengatakan bahawa ia adalah salah satu hidangan yang paling disayangi di Itali utara (begitu banyak sehingga negara lain memanggil kita "polentoni"), sementara di kawasan lain ia tidak praktikal.

Polenta adalah jisim (kadang-kadang pepejal dan kadang-kadang agak cair) yang pada dasarnya terdiri daripada cornmeal rebus Terdapat seribu cara untuk memakannya: panggang, sebagai iringan daging, bercampur dengan keju atau dengan daging ... bahkan ada yang memakannya dengan susu! Buah Ia aneh kepada saya, bagaimana lapar saya telah memasuki XD

Apa yang boleh saya katakan kepada anda untuk tidak tahu tentang es krim lagi? Apa yang saya akan berikan kepada anda adalah cadangan: tidak pernah membeli ais krim siap sedia di Itali, selalu, selalu, selalu pergi ais krim artisan. Kami mempunyai tendangan. Di bandar-bandar besar terdapat kediaman ais krim yang sangat baik, tetapi harga naik (tidak jarang untuk membayar € 2-3 untuk bola -_-), sedangkan di bandar-bandar kecil dan bandar-bandar, bola es krim berharga € 1-1.50 kira-kira

Kami berakhir dengan salah satu pencuci mulut Itali yang paling terkenal di seluruh dunia: tiramisu. Ia disediakan dengan savoiardi (beberapa kuki tipikal) yang dicelup dalam kopi dan ditutupi krim mascarpone (mascarpone keju, telur dan gula) dan taburkan dengan koko. Sesungguhnya anda telah memakannya lebih daripada satu kali. Terdapat beberapa versi pencuci mulut: dari strawberry tiramisu hingga pistachio tiramisu, tetapi yang sebenarnya ialah kasih sayang dalam kopi! Jadi nasihat saya adalah untuk mencuba yang asal.

Su asalnya Ia agak samar-samar, ada yang mengatakan bahawa dia dilahirkan di Venice, yang mengatakan bahawa di Tuscany, tetapi di sinilah saya mengambil friulana yang saya ada di dalamnya: Tiramisu dicipta di Friuli Venezia Giulia. Dan itu sahaja Dan jika anda tidak percaya, lihat.

Sudah tentu, banyak hidangan khas Itali yang tersisa daripada senarai ini, seperti focaccia genoveseyang risotto allo zafferanoyang terung parmigianayang arancinisyang romagno piadinail cotechino dengan le lenticchieil saltimbocca alla romanayang pannacotta... Uff, tetapi ada banyak!

Dan anda, adakah anda ke Belpa? Resipi yang paling anda sukai? Adakah anda tahu lebih banyak? hidangan khas untuk dimakan di Itali?

Video: Italia Darurat Corona, PPI: 10 Kota di Provinsi Lombardy Diisolasi (Mungkin 2024).